Bogavante azul fresco
Bogavante azul fresco
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Conocido como el bogavante gallego, el azul posee una carne jugosa y llena de sabor. El nombre se lo da la tonalidad azulada que tiene su caparazón. Al cocerlo, descubrirás el brillante tono rojizo de su carne.
Descripción
(Homarus gammarus) La carne del bogavante azul es una de las más sabrosas. Tersa y tierna, es perfecta para preparar a la plancha o con arroz, donde dará al guiso un sabor indescriptible. La captura del bogavante azul es estacional lo que, junto con su sabor, lo convierte en un producto todavía más exclusivo.
Información adicional
| Peso | +1kg., 400-600 g aprox, 500-1kg., 900-1100 g aprox |
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